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Water spinach 相信很少人听过,他还有一些比较熟悉的名称叫Kangkong或空心菜是南亚和东南亚美食中使用的非常熟悉的绿叶蔬菜之一。 其色泽柔和,粘稠,多汁的叶子和茎在沙拉,炖和炒中非常受欢迎。

空心菜在市场上也比较普遍,通常在菜市,夜市,巴杀,超市和购物中心都可以买的到,它还含有丰富的钙,每克含368克钙,可增强骨骼和牙齿的健康,使其不易疏松。

空心菜的好处到底有那一些:

碘和锌含量高


每1盎司空心菜中的碘和锌可以达到2.2英里克。 这很有可能成为治疗贫血的替代方法。 此外,它也可以用来稳定血红蛋白的血液,使您不会感到头晕或虚弱。 当您将这些空心菜蔬菜纳入您的日常菜单时,您的血压将始终保持正常且稳定。

预防糖尿病


2013年,研究人员发现常规食用空心菜可预防孕妇及其婴儿的糖尿病。 《糖尿病杂志》上的这项研究指出,空心菜可作为抗氧化剂。 这些抗氧化剂能够防止孕妇和胎儿体内细胞中糖尿病的氧化原因。

大量矿物质维持肾脏健康


空心菜中含有大量水分,可帮助肾脏过滤血液。 每100克空心菜中所含的水约为82克。 当然,它是如此健康,对您的肾脏来说是最佳的,它可以很好地工作并沿静脉过滤血液。

免受各种疾病的侵害

未加工的新鲜的kangkung叶子含有极高水平的抗坏血酸。 100克绿色食品可提供55毫克或92%的维生素C每日当量值。 维生素C是一种强大的水溶性抗氧化剂,有助于清除自由基和活性氧(ROS),从而保护人体免受各种疾病的侵害。

维生素来源

维生素确实对眼睛健康有益。 像其他富含维生素的蔬菜一样,空心菜也含有β-胡萝卜素,可以使您的眼睛明亮。 另一个功能是使眼睛保持低视力。

增强免疫


如果您或您的家人经常发烧或容易生病,则说明您的免疫系统很差。 空心菜可以修复免疫,因为它含有B1,B2,B3和B6维生素,可以增强免疫系统并修复人体细胞,使其再生良好。 您可能每周至少食用4次空心菜,以获得更好的免疫系统。

 

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