Skip to content

泡面的日子吃腻了,也会营养不良导致健康受影响,营养失衡。相信许多新手都没办法在购物时如何分辨好坏;先生到菜市场买菜更是一头雾水,压力山大,不然回去就要被骂,不小心买到不新鲜的是食材更是糟糕。这里就就教大家如何分辨肉类的好坏,希望大家在菜市时能够有帮助。

1.鸡肉

  • 新鲜生鸡肉呈粉红肉色。开始变质的鸡肉颜色会逐渐发灰生,甚至在鸡皮以外的部位出现黄点。一旦鸡肉颜色看起来灰色多过粉红色,就不能再食用了。
  • 变质的生鸡肉会发出一股强烈的酸臭味,
  • 虽然鸡肉本身就有一点黏稠,但如果用水洗了鸡肉还是觉得黏滑,基本上已经开始变质了

 

2.鱼肉

  • 最基本的就是看眼睛了。眼球凸起、黑白分明、洁净无污物的鱼为最佳 。如果眼球下陷、眼球上有一层白朦,发白的话证明它开始变质了。 
  • 看鱼身体的颜色,如果颜色跟活鱼的颜色相差甚远,基本确定就是变质了。大多数的鱼死后,体表颜色都是逐渐变灰白的。 
  • 检查鱼鳃,鱼鳃发白的死鱼,基本是已经变质了。
  • 可以用手按一下死鱼的身体,看看肉质是否坚实。如果鱼身松软浮,基本可以确定死鱼变质了。需要注意,按的时候,不要按鱼肚子,避免判断失误。

 

3.牛肉/猪肉

  • 新鲜肉呈均匀的鲜红色,有光泽,脂肪洁白色或呈乳黄色。变质的牛肉色泽呈暗红,无光泽,脂肪发暗。
  • 变质稍有酸味或腐臭味。
  • 新鲜肉表面微干,触摸时不粘手。
  • 新鲜的肉指压后的凹陷能立即恢复。比较不好的肉鲜指压后的凹陷恢复较慢或不能完全恢复,会有明显的凹痕

 

基本上肉的分辨都离不开看,嗅,摸,按。以上是个人的购物经验。如果有什么出入可不要怪我们呀!祝大家选购愉快顺利!

 

 

error: Content is protected !!