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相信很多人都吃过洋葱,有的人喜欢有的人不需要到底究竟是什么洋葱?其实洋葱是以鳞茎的形式生长在地下,可以吃生,煮或炒洋葱。很多人都会很害怕切洋葱因为会有酶反应刺激眼睛后会不自禁的流眼泪,该酶触发释放刺激泪液的泪腺的气体。

洋葱的健康益处

洋葱其实已被证明可以降低患心脏病,癌症,中风和糖尿病等慢性疾病的风险,洋葱中含有被称为酚醛化合物的化合物,该化合物可作为抗氧化剂来淬灭破坏性自由基的活性。

顺便说一句:根据《食品科学与技术杂志》上发表的一项研究,洋葱的最外层具有最多的抗氧化剂。 另外,洋葱是廉价,方便的蔬菜,很容易获得并且易于存储也可以生吃或煮熟。

洋葱的更多优点:

降低患乳腺癌的风险。在最近一项研究中,吃洋葱和大蒜最多的女性比吃食用葱味少的女性患乳腺癌的可能性更低。洋葱中的化合物,例如S-烯丙基巯基半胱氨酸和槲皮素可能会抑制癌细胞的扩散。

研究表明,食用洋葱和大蒜最多的人降低了胰岛素抵抗的风险。健康的胰岛素功能可以帮助您控制血糖,避免2型糖尿病,保持血糖稳定

吃了很多洋葱和大蒜的人患皮肤癌黑色素瘤的风险降低了20%,帮助您的皮肤 (豆类,橄榄油和鸡蛋也具有保护作用。)而且食用洋葱最多的人患结直肠癌的几率比那些饮食最少的人低79%。

在研究中,吃洋葱和其他洋葱最多的人罹患心血管疾病的风险降低了64%,慢性肾脏疾病的风险降低了32%,高血压的风险降低了26%血压,保护您的心脏和肾脏免受损害

而且吃洋葱也可以帮助您降低患头颈癌的风险。每周进食超过三份洋葱的人与少进食的人相比,喉癌的风险降低了31%。

 

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