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在我们生活中的豆芽是很美味的一道菜肴。 但是,就像生菜一样,如果我们生吃它们会很容易受到污染。

疾病预防控制中心(CDC)建议您去掉豆芽菜。 不过,更重要的是,豆芽的污染相当普遍,而且许多传染病或公共卫生方面的专家根本不吃它们。

不幸的是,问题是豆芽的生长方式固有的。 无论您是购买它们还是自己发芽,它们都可以在几天内保持湿润和温暖,为细菌繁殖提供了理想的条件。

这意味着,如果发芽的种子被沙门氏菌或大肠杆菌污染,这些细菌会随着发芽的生长而生长,使您生病。 洗涤不能除去细菌。 烹饪确实可以,但是它破坏了新鲜的松脆质地。 知道这一点,您可能会决定完全不吃豆芽是比较安全的。

 

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