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根据发表在《国际癌症杂志》上的研究,发现在高温下喝茶与患食管癌的风险之间存在联系。根据美国癌症协会的数据,到2019年,食道癌新病例将达到约17,650例,并将有16,000多人因此而死亡。

据估计,约20%的食道癌患者在诊断后仍可生存5年,许多因素会增加一个人食道癌的风险。这包括年龄超过55岁,男性,胃酸反流或进食含加工肉且水果和蔬菜含量低的食物。

一些研究人员还建议,经常喝非常热的液体也会增加食道癌的风险,这些研究大多数都要求参与者记住并估计他们喝了多少茶以及在什么温度下喝茶。

当参与者不得不回顾某些事情时,回忆偏见可能会影响他们的答案。因此,一项新的研究旨在通过客观地测量喝茶的温度来纠正这种情况,也就是说,该测量方法不依赖于人的记忆,感觉或观点。

研究人员由Dr. Dr. 美国癌症协会癌症监测研究战略总监Farhad Islami也希望前瞻性研究茶饮习惯,而不是退潮。

博士 根据今天的医学新闻报道,Islami及其同事使用了Golestan队列研究(一项“基于人群的前瞻性研究”)中超过50,000人的数据,该研究在研究开始时年龄在40-75岁之间。

在2004年至2017年之间,研究人员对参与者的临床平均随访时间为10.1年。在此期间,有317人患上了食道癌。研究人员将茶的温度分为“非常热”(即温度高于60°C)和“冷或温热”(即温度低于60°C或下降)。

在他们的分析中,研究人员还考虑了“从倒茶到喝茶的报告时间较短”,即等待2至6分钟的时间,以及“报告了喝热茶的偏好”。

总体而言,该研究发现,与每天饮用相同量的冷或温热茶相比,每天饮用700毫升(ml)的“非常热”茶可使食道癌的发生率增加90%。

研究人员总结说:“我们的结果大大加强了现有证据,这些证据支持饮用热饮料与食道癌风险之间的关联。”博士 Islami及其同事建议人们在饮用之前先等待低于60oC的饮料冷却,需要做更多的研究来了解这种关系背后的机制。

 

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