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鸡肉是几乎所有人都能接受的食物,从炸鸡,烤鸡,鸡柳和其他各种鸡肉制品开始,它可以动摇任何食用它的人的舌头,但是谁会想到,在他的享乐背后,潜伏着吃鸡的人的致命危险。

暂时不要惊慌,因为只有鸡肉具有某些危险的特征。但也应注意,选择安全健康的鸡肉并非易事。

只“粗略地”选择一只鸡当然不是可以依靠的,特别是在当今时代,许多人开始使用肮脏的方法为自己谋取利益。危害健康的鸡肉之一是隔夜的鸡肉。

从美味的菜肴中报道,最近许多研究发现鸡是引起癌症的原因之一。如果您遇到的鸡肉被列为危险品,则具有某些特征。对功能的含义感到好奇吗?

UGM动物科学学院清真中心主任Nanung Danar Dono博士表示,可以观察到至少有八种特征。据他介绍,首先要注意的是鸡肉的皮肤外观

健康的鸡皮将具有淡黄色的新鲜颜色,而不健康的鸡将具有暗灰色的白色。此外,健康的鸡皮在触摸时会感觉光滑,柔软,并且从中去除羽毛的毛孔要紧紧闭合。

对于不健康的鸡,当您触摸它时,它会感到粗糙,并且您会看到未紧密闭合的毛孔。“第三,要注意关节的褶皱。如果弯曲或弯曲,健康的鸡关节会变柔韧性,而在疲倦的鸡中,它会感觉僵硬和无弹性”

接下来是肉的颜色,如果鸡肉健康,则肉将变成鲜粉红色,发出这种颜色是因为可以最大程度地从鸡肉中抽出血液。对于疲倦的鸡肉,肉将呈深红棕色,因为血液不能以最佳方式流出。

为了使鸡肉健康,它会变得更加柔软和有弹性,并且在受压时会恢复到其正常位置,不健康的鸡肉将趋于凹入而没有弹性。

他解释说:“从价格上也可以看出来,健康鸡的价格当然是正常的,而不健康的鸡的价格很便宜,但可能是正常价格的一半甚至不到一半”释放出来的香气会有所不同,不健康的鸡肉会散发出难闻的气味。

他说:“然后还要注意脖子上的宰杀痕迹,健康鸡的痕迹看起来是张开的,而不健康的鸡看起来又窄又整齐,就像切纸一样,非常整齐。”

 

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