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谁不爱鸡蛋?该食品成分具有足够高的蛋白质含量,通过鸡蛋可以做出很多各式各样的餐菜单选项,但是你吃过蛋壳吗?很多人有的时候都会不小心把蛋壳掉落在菜肴里面,但是食用它是否安全?

当然,当我们要煮鸡蛋时,我们会把它们弄碎并去掉一个或多个蛋壳。当然,不少人养成这种习惯,但是显然有些人会吃掉一个或多个蛋壳。

蛋壳含量

在蛋壳中有95%的碳酸钙,即使在研究中,鸡蛋的外壳也含有2克钙,这个数字是每日钙推荐量的2至4倍。甚至鸡蛋中的蛋壳粉也已用作天然钙补充剂。

由于其高钙含量,蛋壳可以抑制骨质疏松和骨质流失,另外从蛋壳膜获得的关节也具有良好的营养。

如何食用蛋壳

就像鸡蛋一样,如果生吃蛋壳肯定不好,如果要吃蛋壳,则必须先将蛋壳煮沸,以便杀死可能粘附在蛋壳上的任何细菌。煮沸后,应在约93摄氏度的温度下将蛋壳在烤箱中烘烤10-15分钟。

然后将煮沸并烘烤的蛋壳捣成粉末。蛋壳粉可以例如通过将其混合在比萨面包面团,面包面团或面食面团中而消耗。已显示其中的钙可减少患有骨质疏松症的成年女性的疼痛和骨质流失。

吃蛋壳的好处和风险

骨质疏松症通常是由年龄引起的,即便如此,钙缺乏症也是骨质疏松和骨质流失的诱因之一。因此,蛋壳粉可以满足钙的需要并有助于预防骨质疏松症。

这样,蛋壳上的膜也可以成为关节有益营养的来源,如果准备好并准备好,蛋壳可以安全食用。当然,在吃蛋壳时有一定的风险,特别是如果我们没有正确清洁它们的话。

如果我们不撒粉就吞下较大的蛋壳,则有可能吃蛋壳,这会伤害我们的食道和喉咙。蛋壳可能被沙门氏菌肠炎细菌污染,因此加热过程是杀死和减少这些细菌的重要步骤。

最后,天然钙补充剂可能含有更多有毒金属,例如铝,铅,汞和镉。但是,这种有毒金属的含量低于其他自然来源的钙,因此这不是主要问题。

确保遵循正确的正确处理方法,并且不要过度使用,以免发生任何风险。

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