一直以来鸡肉都是许多人最喜欢的食物，所以如果有人每天都能在吃鸡肉，不要感到惊讶。从油炸到烤制，鸡肉也很容易制成任何形式。

但是，谁会想到，选择鸡肉并非易事，仅凭一眼就能检测到它当然不能用作基准。

区分新鲜鸡肉和乏味鸡肉也应优先考虑，实际上最近许多研究发现鸡肉是致癌的原因之一。因此，如果您在鸡肉中发现以下迹象，则必须保持警惕。

UGM动物科学学院清真中心主任博士说，可以观察到至少有八种疲倦的鸡特征。首先要注意的是肤色，健康的鸡皮颜色为淡黄色，新鲜的鸡皮颜色为暗灰色。

除了颜色外，皮肤质地还可以区分哪只鸡新鲜和哪只不新鲜，健康的鸡皮在触摸时会感觉光滑而柔软，毛孔紧紧地拔在了羽毛上。

同时，不新鲜的鸡的皮肤在触摸时会感到粗糙，并且提取物的毛孔没有紧紧地被看见。要注意关节的褶皱，如果折叠或弯曲，健康的鸡关节会变柔韧性，而在疲倦的鸡中，它会感到僵硬和无弹性。”

不新鲜的鸡肉的另一个特征是肉的颜色，从鸡皮上剥下来可以看出这一点。如果鸡肉是健康的，则由于血液最多，颜色会变成鲜粉红色。疲倦的鸡是深红褐色的，因为血液不能以最佳的方式流出。

另外，当按下时，健康鸡肉的表面看起来柔软而有弹性，并恢复其正常位置。同时不健康的鸡肉倾向于凹陷或瘀伤，并且没有弹性或不能恢复其正常位置，而且从价格上也可以看出。健康鸡的价格当然是正常的，而不健康的鸡的价格很便宜，但可能是正常价格的一半甚至不到一半。”

健康鸡肉的气味具有正常的香味，而不健康的鸡肉具有难闻的气味。不健康的鸡肉闻起来很臭，因为血液不会散发出来，变成大量的腐败细菌食物。

总结说：然后还要注意脖子上的宰杀痕迹，健康鸡的痕迹看起来是张开的，而不健康的鸡看起来像是切纸一样整齐，很整齐。

因此，从现在开始，让我们了解哪种肉是新鲜的和不新鲜的，除了不煮熟，这也是鸡血渍的另一个原因从内部外观可以看出未煮熟的鸡肉，最简单的是，在骨头区域仍然有淡红色的血斑。

此标志最常用作基准。一旦有血迹，就可以确认鸡肉没有煮熟，无法食用。实际上，除了不成熟之外，还有其他一些原因可能导致鸡肉内部出现血斑。

1.鸡被切成错误的部分

实际上，切鸡不应是任意的，事实是，必须将鸡的肌肉或关节切开，如果将其切成骨头，则可以肯定鸡会被血液染色。原因是，骨髓出来并击中肉。因此，不管煮熟与否，切骨的鸡肯定都会有血斑。

只是，有血点的成熟鸡会变成灰色，同时如果不成熟，血斑将仍然是鲜红色。那么，如果将鸡肉切成12个部分会怎样？肯定不是在砍骨头吗？如果您想要小块的鸡肉，那是有风险的，鸡肯定会沾满鲜血。

2.鸡肉经历“冰柜冻伤”

有时，未煮熟的鸡的血鸡经常吸收到肉中，因此肉也变红。因此，人们有时将未煮熟的鸡与冷冻烧鸡相混淆。什么是冰箱冻伤？冷冻室烧伤是冷冻鸡肉瘀伤的一种状况，可以是蓝色或红色。

原因是鸡肉在冰箱中冷冻时被空气吸入，如果煮熟了，这种青肿的肉的颜色也不会消失。但实际上，鸡肉仍然可以安全食用。

冰箱烧鸡的部分会感到干燥或干燥，因此我们最好将其加工成炖肉，使其浸入酱油中并改变鸡肉的颜色，从而更好地对其进行处理。避免将青肿的鸡肉加工成汤或蒸鸡肉，即使味道仍然很美味，也绝对看起来不再漂亮。