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由于Covid-19大流行,航空业处于低迷状态,两名新加坡人从驾驶舱座位上的开关切换到小贩薄煎饼。

42岁的Steven Goh和46岁的Ken Chew分别是 Juneyao Air中国吉祥航空的机长和高级副驾驶。他们乘坐空中客车A320飞往国内和国际航线,飞往日本和泰国等目的地。

Goh已经飞行了15年,但是不得不在2月初因冠状病毒席卷全球而停止飞行。

任职25年的Chew于3月中旬停飞。两名男子没工作了,他们在Ghim Moh路市场和食品中心20号用餐,当时他们意识到Granny’s Pancake(55岁的Billy Ng所经营的摊位)总是排着长队。

Goh说:“我们尝试了他的产品,发现它非常特别,与其他煎饼不同。”他们很感兴趣,他们要求吴老师指导他们,同时,他们参加了小贩发展计划,并于3月底注册。

新加坡在一月份启动了该计划,以帮助新的小贩进入行业,为其提供培训,学徒和孵化机会。迄今为止,约有150名参与者已完成培训阶段。


Goh和Chew于6月底开始了该计划,在与Ng做学徒的同时上了业务规划和市场营销课程。

在完全不同的环境中,”Chew谈到了他制作花生和红豆煎饼的新努力。现在,他不再云雾,而是搅拌着混合物,观察从铸铁锅中冒出的蒸汽。

他的主要收获是学习如何照顾客户的需求。

Goh说:“作为小贩,您需要忍耐力-为摊位配备人员,没有任何休息或时间坐下来工作。” “但是,只要您收到客户的良好反馈,就会激励您。那就是让我前进的原因。”

他们的指导在9月结束。从那时起,两家公司就一直在进行“简单的设置”,在宏茂桥的一家咖啡店出售煎饼,他们在那里尝试各种口味并获得客户反馈。

Chew说:“我想我们已经快完成了。”他补充说,如果最早在第二天被提供给小贩摊位,他们将准备搬到一个小贩摊位。

这将需要进入该计划的最后阶段,在此阶段参与者将在新摊位接受为期12周的指导。两人都梦想着大事,希望一旦业务启动和运转,将来会有多个摊位。

长期目标是在幕后处理业务,而聘请人员负责日常运营。他们仍然想降落飞机,正在等待航空业复苏,希望在一两年之内

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