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我们经常听到有MSG味精的信息,即食用味精的食物会影响大脑的思维,导致难以理解的想法。对于我们来说,经常听到的一句话是“不要多加味精,你会很愚蠢”。

但是,是否存在谷氨酸钠(MSG)或我们所知的味精素会影响人类思维呢?那么,与通常用作食品调味料的味精有什么关系呢?

味精是否像人们想象的那样坏。印度尼西亚临床营养专家协会(PDGKI)主席 博士 博士 Nurpudji A Taslim,MPH SpGK(K)进行了解释。

据他介绍,到目前为止,味精一直是所有负面事件的替罪羊。 像疾病,癌症,甚至是无知。

“这就是为什么从现在开始一直持续到现在。 因此,我看到有时候这是不公平的,是吧,“ Nurpudji在一次新闻发布会上说”“使用调味料不会明智地危害健康”

这些指控对他毫无根据。 原因是已经进行了许多研究,并证明了味精对身体无害,只要它以正确的剂量使用并且不过量即可。

如果真的让你看到日本人很愚蠢,那么实际上他们并不愚蠢,尽管他们吃的味精比我们多,但他们的消费量还是我们的三倍。

他补充说,到目前为止,由于缺乏集中力,当有人犯错时,味精成为社会上最有罪的食品成分。从科学上讲,它不存在,我认为这只是一个污名。

味精是由天然成分制成,并通过发酵过程进行加工,因此,除了丰富各种菜肴的风味外,只要明智地使用,味精也可以安全食用。

 

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