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花椰菜是十字花科蔬菜家族的成员,这种蔬菜起源于野生型白菜,如今它已广泛用于世界上几乎所有的菜式。原因是不仅其美味可口,而且具有其出色的好处

花椰菜对您有什么好处?

花椰菜中最重要的化合物之一是萝卜硫烷,众所周知,萝卜硫烷可以多种方式对抗癌症并增强心脏健康。 蔬菜中的抗炎化合物可控制炎症并预防相关疾病。

花椰菜富含其他多种维生素和矿物质,有助于促进大脑健康,甚至具有消化作用。

花椰菜有什么好处?


1.抗癌

这是萝卜硫烷。 该化合物杀死癌症干细胞,从而减慢了肿瘤的生长。 花椰菜中的这种化合物也被发现有助于预防前列腺癌。 花椰菜还含有吲哚和异硫氰酸盐,它们可以抑制乳腺癌,膀胱癌,结肠癌,肝癌和肺癌。

2.增强心脏健康

花椰菜富含纤维,研究表明,富含纤维的饮食如何促进心脏健康。 花椰菜中的萝卜硫素还可以显着改善血压水平。 素食者还含有omega-3脂肪酸,可调节胆固醇水平并预防心脏病。

3.增强大脑功能

胆碱是一种重要的营养花椰菜。 胆碱是一种B族维生素,对大脑健康和发育具有重要作用。 实际上,怀孕期间摄入胆碱已经使动物的大脑超负荷运转,这揭示了胆碱增强认知功能的能力。

蔬菜中的胆碱还可以防止与年龄有关的记忆力下降。 它甚至可以帮助治疗其他神经疾病,例如老年痴呆症。

4.花椰菜有助于排毒

花椰菜含有丰富的抗氧化剂,可支持1期排毒(涉及化合物的还原或水解,将毒素还原成较小的片段),其含硫化合物有助于进行2期排毒。 蔬菜中的芥子油苷还可以激活其他排毒酶。

5.改善肾脏健康

花椰菜中的植物化学物质有助于分解有毒物质,因此可以帮助治疗肾脏疾病。 蔬菜中的钾含量低,而维生素C含量高-维生素C除了保护肾脏外,还有助于减轻体重(因为体重增加还会给肾脏带来压力并造成伤害)。 花椰菜也可能有益于膀胱健康。

但是,一些消息来源要求避免在肾结石或其他形式的肾脏疾病的情况下避免食用花椰菜。 因此,最好咨询您的医生。

花椰菜有什么副作用?


碘吸收问题

十字花科蔬菜(例如花椰菜)含有氰基葡萄糖苷,它们是糖类分子,可以阻止碘的吸收。花椰菜(和其他十字花科蔬菜)摄入过多会导致甲状腺功能减退,其中甲状腺激素不能产生足够的激素,从而导致代谢问题。

肠胃问题

花椰菜摄入过多会导致产生气体。这是因为它含有不易分解的复杂碳水化合物。肠道细菌会在肠道中消化这些复杂的碳水化合物,并释放出碳和二氧化氢气体。

血块

花椰菜中的维生素K会使您的血液凝结。如果已经服用了像香豆素这样的血液稀释药物,这可能是个问题。

怀孕和母乳喂养问题

在怀孕或母乳喂养期间,关于花椰菜摄入量的信息不足。在怀孕方面,如果服用花椰菜,请务必咨询医生。但是在母乳喂养期间要避免素食,因为它可能会给宝宝产气。

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