現代生活方式微波爐這個東西已經慢慢的融入到我們的生活當中，一個大家庭已經習慣了提前2-3天烹飪食物， 一方面非常方便，因為只需加熱幾分鐘，就可以在桌子上得到一盤又熱又好吃的菜。

另一方面，並非所有食物都經過此過程而不會發生變化：其中一些失去營養價值，甚至對健康有害， 提前烹飪時應避免使用哪些食材？

1.飯

飯表面可能含有細菌，可能導致食物中毒。這種細菌的某些種類具有耐熱性，並且能夠在蒸煮過程中存活下來。

如果發生這種情況，並且食物在暴露於室溫下最終變冷，就會為細菌生長創造良好的環境。再次加熱可能會嚴重加劇這種情況。

2.馬鈴薯

對於這種蔬菜，危險並不是真正地將菜加熱，而在於它們是否正確存放。就像飯一樣，馬鈴薯也不應該長時間在室溫下保存。

這可能會導致引起肉毒中毒（影響人體神經系統的疾病）的細菌生長。因此，強烈建議您在馬鈴薯菜餚煮熟後立即食用或將其盡快放入冰箱。

3.綠葉蔬菜

綠葉蔬菜（例如菠菜）的營養價值由於其積累硝酸鹽的質量而有所下降。 這取決於他們的種植地點和方式（是否使用了適當的農業技術）。

硝酸鹽本身對健康無害，但是，在特定條件下，它們會轉化為不同的化合物，據信這些化合物對人的健康有致癌作用。 因此不建議將含有綠葉蔬菜的菜餚重新加熱，尤其是在微波爐中。

4.蘑菇

如果儲存不當並因此重新加熱，蘑菇對健康有害，並可能導致胃部不適。 如果您不想很快吃掉它們，請不要忘記將它們放入冰箱，但是建議不要將煮熟的蘑菇存放24小時以上

5.根菜類

甜菜根，胡蘿蔔，蘿蔔，芹菜-很難想像沒有它們的冬季大餐，因為對維生素和營養素的需求特別高，而新鮮蔬菜和綠色食品的供應卻不如夏季。

然而，已經提到過，用這些成分準備的菜餚不應加熱，因為根類蔬菜可能含有硝酸鹽。 應該為一頓飯做好準備，如果想讓自己的菜式多樣化，這裡提供了一系列出色而簡單的甜菜根色拉食譜。

微波爐使用本發明既方便又令人愉快，但是，不能將其用於所有事情。 無疑，提前幾天做飯比較容易，但是對家人來說卻不是很健康和安全。