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蘑菇相信很多人都一定不陌生,蘑菇也可以有很多人烹饪方式而且长期以来,人们一直将蘑菇视为一种强大营养素的超级食品,而新鲜蘑菇则是健康的补充。

蘑菇提供了许多与蔬菜相同的营养益处,以及肉类,豆类和谷物中常见的特性。

蘑菇的好處到底還有哪一些

-維生素B:通過分解蛋白質,脂肪和碳水化合物來幫助提供能量。 維生素B在神經系統中也起著重要作用。
-核黃素:有助於產生激素,並且在神經系統中也起重要作用
-菸酸:有助於維持健康的紅血球

-泛酸:可促進皮膚健康,並確保消化系統和神經系統正常運作
-硒:作為抗氧化劑,可保護人體細胞免受可能導致心髒病,某些癌症和其他衰老疾病*的損害。 還發現對男性的免疫系統和生育能力很重要
-麥角硫氨酸:是一種天然抗氧化劑,可以幫助保護人體細胞


-銅:有助於製造紅血球,紅血球將氧氣輸送至全身。 銅還有助於保持骨骼和神經健康
-鉀:有助於維持正常的體液和礦物質平衡,從而有助於控制血壓。 它還在確保神經和肌肉(包括心臟)正常運行方面發揮作用
-β-葡聚醣:的免疫刺激作用有助於抵抗過敏,並可能參與與人體脂肪和醣類代謝有關的生理過程。 牡蠣,香菇和split蘑菇中所含的β-葡聚醣被認為是最有效的

蘑菇对身体有什么作用

癌症


科學家是最早發現蘑菇可以抑制細胞培養物和動物體內乳腺癌和前列腺癌細胞生長的科學家。 研究人員對前列腺癌患者進行了一項小型臨床試驗。

抗氧化劑和免疫力


蘑菇是農產品過道中抗氧化劑營養硒的主要來源。 抗氧化劑,如硒,可保護人體細胞免受可能導致慢性疾病的損害,並有助於增強免疫系統。 此外,蘑菇還提供麥角硫因,這是一種天然抗氧化劑,可以幫助保護人體細胞。

體重管理


初步研究表明,增加低能量密集食物(意味著食物量少的卡路里)的攝入量,特別是蘑菇,代替瘦牛肉等高能量密集食物,可以幫助體重控制 通過限制脂肪的攝入並讓您飽餐後飽飽而獲得每日能量。

鈉和飽和脂肪


提倡低飽脂肪和鈉的健康飲食模式。 蘑菇不含脂肪,鈉含量低。 蘑菇固有的鮮味可以平衡鹹味,並減少食譜中使用的鹽分。

 

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