由近95％的水組成的瓜儘管通常被認為是一種蔬菜，但黃瓜實際上是一種水果。它富含有益的營養素，以及某些植物化合物和抗氧化劑，可以幫助治療甚至預防某些疾病。
黃瓜補充水分可以滿足每日攝入量的四分之一。 從水療中心到餐盤的涼爽功效得到公認而且，黃瓜的卡路里含量低，並且含有大量的水和可溶性纖維，使其成為促進水合作用和減輕體重的理想之選。
那到底黃瓜對健康有那一些好處
黃瓜含有抗氧化劑
抗氧化劑是阻止氧化的分子，該化學反應是與未配對的（稱為自由基）形成高反應性原子的化學反應。這些有害自由基的積累會導致幾種慢性疾病。實際上，由自由基引起的氧化應激已經與癌症以及心臟，肺和自身免疫性疾病相關。
水果和蔬菜，包括黃瓜，尤其富含有益的抗氧化劑，可以降低發生這些疾病的風險。一項研究通過向30位老年人補充黃瓜粉來測量黃瓜的抗氧化能力。在為期30天的研究結束時，黃瓜粉導致抗氧化劑活性的多種指標顯著提高，並改善了抗氧化劑的狀態。
黃瓜促進水合作用
水對身體功能至關重要，扮演著許多重要角色。它涉及溫度調節以及廢物和營養物運輸的過程。實際上，適當的水合作用會影響從身體表現到新陳代謝的一切。
當通過喝水或其他液體滿足大部分液體需求時，有些人可能會從食物中獲取總水分攝入量的40％。尤其是水果和蔬菜，可以成為飲食中的好水。由於黃瓜由約95％的水組成，因此它們在促進水合作用方面特別有效，可以幫助您滿足日常液體需求。
黃瓜可能降低血糖
多項動物和試管研究發現，黃瓜可能有助於降低血糖水平並預防糖尿病的某些並發症。一項動物研究檢查了各種植物對血糖的影響。 黃瓜被證明可以有效降低和控制血糖水平。
另一項動物研究在小鼠中誘發糖尿病，然後補充黃瓜皮提取物。 黃瓜皮逆轉了大多數與糖尿病有關的變化，並導致血糖降低。此外，一項試管研究發現，黃瓜可能在減輕氧化應激和預防糖尿病相關並發症方面有效。
黃瓜可以促進規律性
吃黃瓜可能有助於維持規律的排便，脫水是便秘的主要危險因素，因為它會改變您的水分平衡並使糞便難以通過。黃瓜中水含量高，並促進水合作用。 保持水分可以改善糞便的稠度，預防便秘並有助於保持規律性。
此外，黃瓜含有纖維，有助於調節腸蠕動。特別是，黃瓜中發現的可溶性纖維類型果膠，可以幫助增加排便頻率。一項研究有80名參與者補充了果膠。 研究發現，果膠可以促進腸道肌肉的運動，同時還可以在腸道中攝取有益細菌，從而改善消化系統的健康。
