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儘管高麗菜品種很多,但每種都有獨特而強大的健康益處。將高麗菜加入飲食中時,但是避免過分煮熟至稍軟,避免更多營養流失。

高麗菜也富含維生素C,纖維,鉀和其他營養素的良好來源。高麗菜還可以帶來很大的收益-所有蔬菜中卡路里最少,脂肪最少的食物。

從綠色高麗菜中可以獲得纖維增強和適量的維生素C。兩種類型的皺葉甘藍和高麗菜,都提供β-胡蘿蔔素-一種抗癌和抗心髒病的抗氧化劑。對於那些不吃乳製品的人來說,高麗菜是鈣的重要來源,可以幫助預防骨質疏鬆症和控制血壓。

降低血壓:

高麗菜富含鉀,可通過抵消體內過量鈉的有害作用來幫助調節血壓。

益生菌含量高:

高麗菜可以發酵製成酸菜,對您來說是一種健康的酸辣食品。 發酵過程很容易在家裡完成,並會產生大量的益生菌,這些益生菌與免疫,認知,消化和內分泌功能的改善有關。

促進大腦健康:

高麗菜富含碘,可以改善大腦功能並保持神經系統正常運轉。 碘還有助於預防和治療神經系統疾病,例如阿爾茨海默氏病。

幫助身體排毒:

高麗菜含維生素C和硫磺,它們都可以清除體內的自由基和尿酸等毒素。 自由基會導致組織貯存過氧化,從而導致惡性細胞增殖。 清除自由基在很大程度上減少了體內對細胞有害的毒素。

 

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